Restaurangskolansvänner

 Inkokt forell med romsås.

 Enbärsgravad älgfilé med pepparrotscreme och hjortronchutney.

 Halstrad röding med mandelpotatissallad och vinskum.

 Varitation på rådjur med vinbärssky, rotselleripuré och potatischips.

 Hasselpanerad västerbottenost med hjortron.

 Karamelliserad äppelbavaroise med havtornsgele, pannacotta med björnbär och sås.

Lyckad kväll efter mitt tycke, mycket folk. Närmare 90 gäster. Och kändisgäster - Bonde Fredrik var också på vår viltafton.
Nästa temakvällar framöver görs av 2:or och 1:or. 3:ornas nästa temakväll är i vår, gourmetafton.

Nu har jag fått in bilderna på datorn (hade lite strul med det). men här kommer de;




1/
2/

3/
4/

Menyn såg ut såhär:

(1) Hummerpannacotta.
Dillstekta pilgrimsmusslor med risonepasta och tomatchutney
Krabbfylld bergtunga med sparris, mandelpotatis och vitvinssås
(2) Timjansorbet
(3) Stekt torsk med pumpacreme och pommes Anna (pommes anna finns ej med på bilden)
(4) Desserttallrik: Chokladmousse med blodapelsinglass
Parfait Kair Royal (svartvinbärs parfait)
Creme Brüle med äpple

Antalet gäster var 90, det var kul. Vi fick mycket beröm. Alltid lika kul att höra.

Så om ni vill vara med på några andra temakvällar vi har, kom till oss eller ring och boka din biljett!

Restaurangskolan i Ängelholm anordnar x-antal temakvällar. Allt från Gåsakväll till Julbord till Gourmetafton.
Datum kommer senare, men om Ni önskar äta på dessa temakvällar säljs biljetter. Det är bara till att ringa till oss, eller komma till oss ute på Valhall Park och boka just er biljett.
Men skynda er! Biljetterna har en tendens att ta snabbt väldigt snabbt så om ni vill delta på våra minnesfyllda temakvällar får ni ta på dem snabba skorna och vara snabba att boka biljetten.

Fisk och skaldjurkväll: 1 oktober. biljetter säljes.
Viltafton: 22 oktober. biljetter säljes.
Gourmetafton: 14 april. biljetter säljes EJ. börjar säljas starten av nästa termin.

Finns då även andra temakvällar som jag tyvärr ej vet datumen på ännu, men ska ta reda på dem. Dessa temakvällar jag skrivit upp här är treornas.

Några bilder från gourmetafton förra gången:

Här kommer bilder från 3:ornas temkväll : Gourmetafton. Dock lite sena.