Intervjuer med två framtida restaurangelever.
Isabel Finnman (I) & Pontus (P) Haglund:
Varför valde du hotell och restaurangutbildningen?
(I) Jag är intresserad av kockbranschen och gillar laga mat hemma.
(P) Jag tycker det är kul att laga mat, jag brukar laga mat hemma ibland åt familjen.
Vad har du för förväntningar på gymnasiet?
(I) Jag vill vidare utveckla mig och växa som person. Och att det är en helt ny skola är bara roligt. Och jag vill självklart bli bättre än min bror. ( Alexander Finnman går i tvåan på restaurangskolan i Ängelholm och är Isabel's storebror)
(P) Jag tycker det ska bli kul att börja på gymnasiet, men jag är lite skoltrött ibland. Och jag kommer sakna min gamla klass, men sen får jag en helt ny också.
Vad tycker du om flytten till Valhall?
(I) Jag tycker det är rätt bra att det är helt nya lokaler och så. Sen att jag behöver pendla ut där kommer inte vara jobbigt för mig.
(P) Jag tycker pendlingen kommer bli jobbigt och den kommer ta upp mycket av min tid, men jag tycker det ska bli spännande och roligt med helt nya lokaler och andra grejer.
Vad har ni för mål i livet?
(I) Jag vill öppna en egen restaurang, en helt egen rörelse och skapa ett namn i restaurangbranschen.
(P). Jag skulle tyckt det var fräckt att öppna min egna restaurang men helt egna recept och skapa egna smaker.
Isabel Finnman och Pontus Haglund går just nu i 9:an på söndrebalgsskola men kommer till hösten bli en tapper soldat till restaurangteamet. Hoppas ni kommer trivas lika mycket som jag trivs! :)
Intervju elev: Therese Klauser.
Jag har intervjuat årskurs 3 eleven Therese Klauser om hennes kokbok, mål i livet och hennes tid här på restaurangskolan.
Vad är Talangernas mat?
Var fick du idén från?
Var det roligt att göra projektarbete?
Var det krävande?
Talangernas Mat är mitt projektarbete som jag har jobbat med under hösten 2009 och våren 2010. Jag blev tillfrågad av min lärare att göra restaurangskolans receptsamling, vilket jag inte tvekade en sekund på att tacka ja till. Hela processen har varit jätterolig och jag har lärt mig mycket om både mig själv och om hur det är att göra en kokbok. Hela arbetet har krävt att jag har fokuserat till hundra procent. Det har varit mycket krävande, men det var för att jag visste hur jag ville ha det. Det har krävts mycket blod, svett och tårar över arbetet och min klass har varit mycket tålmodiga med mig och min kamera. Jag har själv valt ut bilderna som jag har tagit, det var ca 1000 bilder att välja mellan så det har tagit sin lilla tid. Själva renskrivningen var den mest tidskrävande delen i hela arbetet. Men att sedan hålla den färdiga boken i handen och känna att den var min, det var en otrolig härlig och lycklig känsla. Jag kände att jag hade klarat det och oavsett vilket betyg jag skulle få, var jag nöjd med den.
Varför valde du att gå hotell- och restaurangutbildningen?
Jag valde HR utbildningen för att jag visste att jag ville bli kock redan två år innan jag skulle börja gymnasiet. Att jag sedan valde just Ängelholm har inte alltid varit en självklarhet.
Roligaste minnet på HR?
Det roligaste minnet på HR är många, men när vi var på Grand Hotell i Helsingborg och lagade mat. Det är en kväll som aldrig kommer lämna mitt minne. Det var så otroligt roligt, som att sväva på moln.
Vad kommer du sakna mest från HR när du tagit studenten?
Det är de fantastiska lärarna och min underbara klass som jag kommer sakna mest. Alla skratt och kommentarer från de olika hållen. Kontakten som vi har fått till varandra är så härlig.
HR är en utbildning som ger stora möjligheter att få jobb direkt efter studenten, har du ett jobb nu? Var isåfall?
Jag har inget kockjobb just nu, jag hoppas att jag hittar eller får ett under min praktikperiod.
Vad ska du göra efter skolan och var har du för mål i livet?
Efter skolan skall jag jobba och plugga Matematik. Jag vill utnyttja mitt jobb. Jag vill resa och jobba på olika ställen i världen så länge som jag kan. Sedan vill jag läsa till Restaurant Manager och såsmåningom öppna en restaurang. Än så länge har mina drömmar och mål ändrats allteftersom tiden går. Vi får väl se om mitt namn kommer upp i de kända kockarnas lista.
Tack så mycket Therese, önskar dig all lycka i framtiden!
