Restaurangskolansvänner

I lördags så bakade jag och min syster riktigt goda

kakor. Så jag tänkte va snäll och dela med mig av

receptet! :)

ca 30 st

1. Börja med bottnarna: Sätt ugnen på 175 grader. Skålla, skala och mal sötmandeln. Blanda mandeln med sockret.
2. vispa äggvitorna till ett hårt skum, (du ska kunna vända skålen uppochner utan att något spiller ut). Sedan vänder du ner mandelblandingen i skummet.
3. Klicka ut mandelsmeten till ca 30 små, runda bottnar på en bakpappersklädd plåt.
4. Grädda bottnarna mitt i ugnen ca 10 minuter. Låt dem kallna på galler.
5. Gör krämen: Rör smör med florsocker, äggula, vaniljsocker och kakao till en jämn kräm.
6. Bred chokladsmörkrämen lite toppigt på undersidan av bottnarna. Låt kakorna stå kallt en stund. Ställ dem gärna inne i fryen.
7. Smält blockchokladen i vattenbad eller  i mikrovågsugn. Doppa kakorna hastigt i chokladen så att krämen täcks helt. Låt kakorna stå kallt tills de ska serveras!

Tobias & Petra, vi som ska ta över denna bloggen som projektarbete! :)

Just nu går vi andra året på Hotell & Restaurangskolan på Valhall Park i

Ängelholm!

Tobias ska inrikta sig inom köket och Petra ska inrikta sig inom servering,

men kommer att skriva ner en del recept på desserter och andra godsaker!

bloggen som ett projektarbete. Vi kommer att skriva ett inlägg om vilka

vi är och lite information om oss så ni vet vilka vi är! :)