Sportlov!!!
Nu har vi vårat efterlängtade lov, vilket betyder att restaurangen är
stängd denna veckan.
Men bli inte ledsna över det, jag ska försöka slänga in några goda
recept på bloggen samt blogga om andra saker.. får se hur mycket
jag hinner med det!
Ha en härlig sportlov studenter!!
en dag på skolan.
Dagens lektion på Gastronomi började med ost och starkvinsprovning,
och såhär kan det se ut.
Flaska 1: Ett vitt sött starkvin från Frankrike
Flaska 2: Madeira
Flaska 3: Pedro Ximenee
Flaska 4: Portvin
Ostarna: Om vi går klockans håll så börjar vi med,
1: Cheddar - passar bra till det söta vita och Madeira
2: Brie de Meux - Madeira och PX
3: Morbier - ingen av de starkvinerna utan till ett vin med druvan Gewürztraminer
4: Livarot - passar till de söta vita, Madeira eller Portvinet
5: Mont Enebro - passar till PX
5: St Agur - passar till Portvin eller PX
recept - fransk löksoppa
Receptet är för 4 personer.
Ingredienser:
450-500 g (6 st) gul lök
2-3 msk smör
1 msk vetemjöl
1 l vatten
1 höns- eller grönsaksbuljongtärning
1 krm vitpeppar
några skivor vitt bröd
ett par dl riven ost
Gör såhär:
Skala och skär lökarna i tunna skivor, fräs dem lätt i smöret, de ska inte få färg.
Strö över mjölet, och rör ner det varsamt.
Späd med vattnet och buljongen.
Koka på svag värme runt 15 minuter.
Skär brödet i tärningar och rosta dem i ugnen. Servera med riven ost som strös direkt på soppan.
Soppan kan också med fördel gratineras med brödet och osten flytande på toppen. Häll upp soppan i ugnssäkra portionsskålar, lägg en brödskiva över varje skål. Strö över riven ost och gratinera i ugn, 250 grader i ungefär 10 minuter, tills osten fått färg. Servera genast!
studiebesök på Zoega's
Det var faktiskt en dag hela klassen hade väntat på..
Att får besöka Zoega's.
Tyvärr fick vi inte vara inne i fabriken men det gjorde
inte så mycket, vi hade lika roligt ändå!
Vi fick lära oss att brygga kaffe på alla möjliga sätt
och hur man gjorde en rätt cappucciono, och tro mig..
det va faktiskt svårare än va jag trodde!
Vi gjorde lite smaktester med som tex man ska inte äta
choklad till kaffe för chokladen tar bort kaffesmaken,
och tog man en bit salami så fick man tillbaka kaffesmakerna.
Rätt coolt va?
Här kommer lite bilder på våran dag! :)
OBS! Klicka på bilderna för att de ska bli större!
